Kahvaltılık Acı Ezme Nasıl Yapılır?

 

 

Daha çok kebap salonlarında garnitür olarak karşımıza çıkan acılı ezme sabah kahvaltılarının da vazgeçilmez yemek tarifi olarak karşımıza çıkmaktadır. Her ne kadar doğu kültürünün bir parçası olsa da acılı ezme acıyı seven herkes için vazgeçilmez kahvaltılıklardandır. İştah açıcı özelliği, lezzeti, sağlığa olan faydaları ve en önemlisi de iyi bir kahvaltılık olması nedeniyle sizlere kahvaltılık acı ezme nasıl yapılır detaylarıyla anlatmak istiyoruz. Genellikle domates ve biberin en lezzetli olduğu dönem yaz ayları olduğu için kahvaltılık acı ezme yazın kış hazırlığı olarak da yapılabilmektedir.

 

Kahvaltılık Acılı Ezme Malzemeleri:

 

-3 adet yeşil sivri biber

-3 adet olabildiğince büyük domates

-6 adet taze soğan

-3 diş sarımsak

-1 tatlı kaşığı kadar biber salçası

-Yarım demet maydanoz

-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

-1 adet kendiniz sıktığınız limonun suyu

-2 çay kaşığı acı kırmızıbiber

-1 tatlı kaşığı kadar nane

-2 yemek kaşığı nar ekşisi

-1 çay kaşığı kadar tuz

Kahvaltılık Acı Ezmenin Hazırlanışı:

 

İlk olarak biberlerin çekirdeklerini çıkararak ince ince doğrayın. Ardından yine domatesi, taze soğanı ve maydanozu incecik olacak şekilde kıyın. Ezmenin içine koyacağınız sarımsakları öncelikle rendeleyin, ardından döverek iyice ezilmiş hale getirmeniz çok daha hoş bir tat oluşmasına neden olmaktadır. Acılı ezmeye tat verecek biber salçasını öncelikle ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile güzelce karıştırarak inceltin. Ardından tüm baharatları ve tuzunu da ekleyerek güzel bir sos kıvamına getirin. Tüm bileşenler bu şekilde hazırlandıktan sonra doğradığınız sebzelerle sosu karıştırın. Servis sırasında süsleme için üzerine, tat vermesi için de ezmenin içine arzuya göre çekilmiş ceviz ilave edebilirsiniz. Sadece kahvaltılarda değil meze olarak yemeklerinizin yanında da servis edebilirsiniz.