Hünkar Beğendi Tarifi, Nasıl Yapılır ?
Hünkar beğendi bir osmanlı mutfağı yemeğidir aynı zamanda beğendi olarak da bilinir. Baharatlı patlıcanla yapılan yemek çok lezzetlidir. Gaziantep yöresine ait hünkar beğendi lezzet arayanlar için kesinlikle tadılması gereken bir yemektir. Bu yazımızda siz değerli takipçilerimiz için Emekce.com farkıyla hazırlanmış hünkar beğendi tarifi, hünkar beğendi malzemeleri, Hünkar beğendi nasıl yapılır sorularının cevaplarını bulabileceksiniz. Tarifimize bakarak kolaylıkla yapabileceksiniz.
Hünkar beğendi
Malzemeler:
Patlıcan püresi için:
- 6 patlıcan
- 1 kaşık un
- 1 kaşık yağ
- 2 kaşık kaşar peyniri rendesi
- 1 su bardağı süt
- 1 avuç maydanoz
- tuz, karabiber
Kebap için:
- 1 kg. Kuşbaşı et (koyun veya dana)
- 2 soğan
- 2- 3 domates
- 2 kaşık yağ
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur.
- Soyulmuş ve doğranmış domates konup karıştırılır.
- Su (2- 3 bardak) ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz ve karabiber atılır.
- Etin suyu 1-1,5 kepçe kadar olmalıdır.
- Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir.
- Kabukları soyulup incecik kıyılır.
- Yağ ile un hafif pembe kavrulur.
- Patlıcanlar, rende kaşar, süt konup karıştırarak pişirilir.
- Tuz atılır.
- Püre ile kebap servis tabağına isteğe göre yerleştirilip maydanoz yaprakları ile süslenir.
Osmanlı mutfağının bu harika lezzetini evinizde kolaylıkla yapın ve sevdikleriniz bu lezzetten mahrum bırakmayın oldukça basit ve bir o kadar da lezzetli bu tarifi kesinlikle yapmalısınız. Şimdiden sizi ve sevdiklerinize afiyet olsun.
Bizi takip ederek en güncel paylaşımlarımızı herkesten önce görebilirsiniz.
